Công dụng:
- Tái tạo độ dẽo của thịt, tăng độ kết dín cho các sản phẩm từ thịt như chả lụa, jambon, cá viên,bò viên, xúc xích.
- Phù hợp với các sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh, thịt nguội.
- Tạo nhũ, gel cho sản phẩm.
Hàm lượng: 3-5g/kg sản phẩm.
