Trục khuấy được làm bằng inox 304, trục đặc, đường kính 42-48mm
Cánh khuấy dầy từ 8mm – 10mm, đảm bảo độ cứng khi khuấy
Hệ thống điện điều khiển tự động, tự căn chỉnh nhiệt độ, thời gian;
Hệ thống lồng, giá đỡ đựng cá nguyên liệu đầu vào được làm bằng inox 304;
Hệ thống mắt sàng để giữ lại phế phẩm, cao hơn so với mặt đáy để dịch đạm cá thoát ra ngoài. Do phế phẩm nhiều và nhỏ nên cần có thời gian để nước chảy xuống ngăn dưới để bơm hút dịch lên bình khuấy trộn;
Dưới đáy là hệ thống van xả, đường kính 110mm, chất liệu inox 304;
Trên cùng là động cơ 3kw 1500 vòng/ phút có biến tần điều chỉnh tốc độ từ 130 vòng đến 1500 còng/ phút. Biến tần nhập khẩu từ Hàn Quốc.
