Tại thị trường VN, các nhà nhập khẩu đã giới thiệu 2 sản phẩm khác nhau của acid citric:
1. Citric acid monohydrate. Là loại thông dụng nhất và cũng là rẻ nhất. Rất phổ biến với tên gọi bột chua. Dùng rộng rãi trong sản xuất và chế biến. Trong phân tử citric này có mặt 1 phân tử H2O.
2. Citric acid anhydrous. Giá cao hơn. Phân tử citric này không có mặt H2O nên không làm cho sản phẩm trở nên ẩm sau khi chế biến. Chúng là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến dược phẩm và các sản phẩm đóng gói hoà tan (trà hoà tan, nước giải khát, kẹo...)
CÔNG DỤNG:
Citric acid có công dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, dược phẩm...
Acid citric cũng được biết đến như là chất chỉnh độ pH.
Bạn có dịp dùng các sản phẩm sủi bọt chưa? (như viên sủi vitamine C...) chúng dùng acid citric trộn với NaHCO3 để tạo gas đó.
Nó cũng được dùng để chống oxy hóa cho sản phẩm, và để ngăn chặn dầu ăn bị ôi.
Tình trạng: Mới
Khu vực
Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Hồ Chí Minh
Chia sẻ tin này cho bạn bè
Tin đăng này đã được kiểm duyệt. Nếu gặp vấn đề, vui lòng báo cáo tin đăng hoặc liên hệ CSKH để được trợ giúp.
